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ラーメンの不思議

2013/12/11  小池さん さん

シニア|ラーメン
などというタイトルで書き始めたものの、熱くラーメンを語るような食通ではなく、ただ、お昼にラーメンを食べることが多いだけである。

そんなに詳しい訳ではないせいか、最近はいろいろと不思議なラーメン事情に遭遇することが多い。

昔ながらの醤油ラーメンというメニューが増えたと思うのだが、食べても昔のようなおいしさを感じない。こちらの舌が変化したのだろうか。

タンタン麺が市民権を得たようで、昔よりも当たり前にメニューに出ていて、どの店も意外に旨い。辛さで誤魔化されているのだろうか。

その代わり、昔よりも味噌ラーメンを食べさせる店が減っているのではないか。気のせいだろうか。

トマト麺とか、トマト入りタンタン麺、スーラータンメンなど新種を見るようになったが、なぜサンマー麺はおいしいのに流行らないのだろうか。

あるチェーン店の野菜タンメンは旨いのだが、なんとなく素材が気持ち悪く感じるのは、自分だけだろうか。

別のチェーン店のトンコツラーメンはとてつもなくこってりしていておいしいのだが、シニアはリピートしにくい。毎日食べたら体を壊してしまうのだろうか。

ラーメンのダシは鶏ガラかトンコツが好きなのだが、なぜか最近は魚ダシが多い。あまりおいしくないのだが、やはり健康志向で好む人が多いのだろうか。

つけ麺屋だけでなく油ソバというのが出てきているが、これも健康志向で、お汁を飲まないから体に良いのであろうか。その割にトッピングの肉はたいへん体に悪そうなのだが。

油ソバ屋がいつも宣伝を流していて「トンコツトンコツ タレなのねー」ではなく「トンコツトンコツ 駄目なのねー」と聞こえてしまうのはなぜだろうか。

家でインスタントの塩ラーメンに卵とキャベツを入れてビールを飲みながら食べると、かなり旨いのだが、なぜ街ではこういう味のラーメンが食べられないのだろうか。

こんなことを感じてしまい、小さな胸を痛めています。誰か、教えてください。



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