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老後と食糧|昆虫食ってどうだろう!?

2013/3/15 

世界的に人口が増えて、食糧危機に対して「昆虫食」が見直されてるようです。
昆虫食といえば、イナゴやハチの幼虫などが代表的です。中国とか昆虫料理を出している国もあります。フランス料理の「エスカルゴ」はかたつむりですし。
昆虫は、牛や豚より安いコストで育てるのが簡単で、たんぱく質が豊富なことから、悪い食材ではないと思いますが、あの形がね…。
ペースト状やすりつぶして分からなくして混入するとか、工夫が必要だと思います。みなさん、昆虫食はいかがですか?