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定年後の食事|食べ飽きたソーメンを揚げてみた

2011/8/23 

食べ飽きたソーメンをどうしていますか。私は揚げてます。
ソーメンを2つに折って、油に放り込む、すると一瞬でぼわっと10倍くらいに膨らみます。ぱりぱりのせんべいみたいな食感になるのです。ほとんどソーメンとは思えない。2つに折るのは一気に膨れあがるので、そのままだと鍋からはみ出してしまうからです。
油をよーく切ってちょっとさましてから、めんつゆでいただきます。焼き肉のたれをちょっと薄めて、これも結構あいます。マヨネーズもいいです。冷えたビールのつまみには最高。これで夏を乗り切れそうです。