食べ飽きたソーメンをどうしていますか。私は揚げてます。
ソーメンを２つに折って、油に放り込む、すると一瞬でぼわっと１０倍くらいに膨らみます。ぱりぱりのせんべいみたいな食感になるのです。ほとんどソーメンとは思えない。２つに折るのは一気に膨れあがるので、そのままだと鍋からはみ出してしまうからです。
油をよーく切ってちょっとさましてから、めんつゆでいただきます。焼き肉のたれをちょっと薄めて、これも結構あいます。マヨネーズもいいです。冷えたビールのつまみには最高。これで夏を乗り切れそうです。